超高級やきとり店の焼き師を育てます。

やきとりの焼き師歴35年!

僕が本物の焼き師を育てます。

 

やきとり屋経営に関して、あなたは

こんなことでお悩みではないですか?

☒長年、やきとり店をやっているが、なかなか売上げ、利益が上がらない

☒やきとりが上手く焼けないのはどうしてなのか?

☒やきとり店を始めたいけれど何から始めればいいのかわからない…

☒今以上に、やきとりを焼く技術を学んでお客さんを感動させたい。

今後は高級やきとり店に変えたい。

他にも、たくさんの悩みを抱えている人は多いことでしょう。

 

◆「誠塾」の修行で学べること

★超高級やきとり店の開業法

★飲食店経営に必要な事

★飲食店の数字に関する事

★誠塾でしか学べない串打ち法や焼き方を伝授

★実店舗での、仕込みから営業まで徹底的に指導

★レシピ、ノウハウの教育訓練

★独自のやきとりの串打ちから焼き方までの訓練

★メニュー表作りのコツ

★繁盛店になるためのファザード作り

★メニュー、POPを筆文字で書く練習

など、飲食店で繁盛店になるために必要なことをすべて教えます。

1日の営業を通して、経験してもらい体で飲食業というものを覚えて頂きます。

実践以外でも講義の時間も設けてしっかりと飲食店経営に関しても学んで頂きます。

 

◆「誠塾」修行の条件

●誠塾では、超高級やきとり店にこだわってお教えしています。

●5坪~8坪のお店を現在運営している経営者の人。

●やる気があり、これから開業しようという覚悟が出来た人。

●現在やきとり店を経営していて、今後さらにお店を伸ばしていこうと考えている人。

●飲食店経営のノウハウを覚えたい人

●現在やきとり店経営者であっても素直に謙虚に学ぼうという姿勢を感じる人

 

◆誠塾で修行するメリットとは……

誠塾では、マンツーマンできっちり超高級やきとり店開業に必要なことを教えます。

マンツーマンなので、わからないことは何でも聞けるし、直ぐに教えることができます。

繁盛店の、料理のレシピやノウハウを完璧に教えてもらえるというのはラッキーですね。

特に、焼き鳥のタレやつくねのレシピ、まことやで一番人気の「とりかわキング」のレシピなどを覚えれば最強といってもいいのではないかと思っています。

その他、誠塾でしか教えてもらえないことは確実に多いです。僕独自の串打ちや焼き方などをしっかりお教えします。あなたも本気で本物の焼き師を目指して下さい。

➡修行料金はこちらへ

 

 

 


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焼き鳥屋に業態変換をお考えの経営者様へ

今、飲食店業界は非常にピンチだ。

今年になって、まともに営業出来ていないお店ばかりです。

コロナの影響は非常に大きい。

「今のまま継続していてもラチが開かない。」

そう思っている経営者は少なくない。

やめるのか?続けるのか?選択に迫られる。

そこで飲食店では業態変換をするお店で成功しているところが増えている。必死で知恵を絞って生き残りをかけている。

僕のお店も、ごく普通のやきとり店から高級やきとり店へと方向を変えた。

客単価でいうと3500円~4000円のお店から8000円~10000円のお店に変ったのです。

たしかに勇気はいるが、僕の場合は焼き師として35年の経験という土台があったので自信があった。

本当に現在はコロナ禍で苦しんでいるお店は多い。

あまり密になる場所へは行かないようになっている。

立ち飲み屋さんや行列のできるラーメン屋などは、ことごとく潰れていった。

大型店舗も廃業を強いられた。僕のお店も22席から8席に減らしたのである。

お店は完全予約制でコース料理のお店です。

もし、あなたのお店を高級焼き鳥店にしたいというなら、

僕にご相談して下さい。


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